Cómo hacer una rosca de reyes
La rosca de reyes es un dulce tradicional que se celebra en muchos países de América Latina el 6 de enero, Día de los Reyes Magos. La tradición dice que la persona que encuentre el muñeco escondido en el interior de la rosca será la afortunada de organizar la fiesta de la Candelaria el 2 de febrero.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 100 ml de leche tibia
- 6 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo batido para barnizar
- Frutas confitadas para decorar
- Almendras laminadas para decorar
- Muñeco para esconder en la rosca
Instrucciones:
- Disuelva la levadura en la leche tibia.
- En un bowl grande, mezcle la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, la ralladura de naranja y la sal.
- Agregue la levadura disuelta y mezcle bien hasta que se forme una masa.
- Amase la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Coloque la masa en un bowl engrasado, cubra con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Una vez que la masa haya crecido, sáquela del bowl y colóquela sobre una superficie enharinada.
- Forme una rosca con la masa y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
- Deje reposar la rosca durante unos 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
- Precaliente el horno a 180 grados Celsius.
- Barnice la rosca con el huevo batido y decore con las frutas confitadas y las almendras laminadas.
- Hornee la rosca durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.
- Retire la rosca del horno y deje que se enfríe completamente antes de servir.
Consejos:
- Para obtener una rosca más esponjosa, use harina de fuerza.
- Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina.
- Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de leche.
- Para que la rosca no se queme, cúbrala con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.
Variaciones:
- Puede agregar a la masa especias como anís, canela o vainilla.
- También puede agregar frutas secas como uvas pasas, higos o dátiles.
- Para una rosca más tradicional, puede usar frutas confitadas de colores.
Una vez que la rosca esté fría, es hora de esconder el muñeco. Puede usar un muñeco de plástico o uno de papel. Si usa un muñeco de papel, asegúrese de que esté bien sujeto a la masa.
La rosca de reyes es un delicioso y tradicional postre que es perfecto para disfrutar con la familia y amigos.
