Descripción
El Ácido Cítrico 50gr y 500gr de Mr. Mold Shop es un aditivo natural de uso extendido en la repostería, panadería y gastronomía profesional. Disponible en presentaciones de 50 gramos y 500 gramos, es ampliamente valorado por su capacidad de actuar como acidulante, conservante y regulador de pH en alimentos y bebidas.
En la repostería, el ácido cítrico se utiliza para intensificar el sabor en mermeladas, confituras, jaleas y salsas frutales, equilibrando la acidez y ayudando a la conservación del producto. También es un ingrediente fundamental en la elaboración de gomitas, caramelos, postres efervescentes y bebidas saborizadas, aportando frescura y realce al sabor.
En la panadería y bollería artesanal, cumple un rol técnico al mejorar la estabilidad de masas y prolongar la frescura del producto. Además, ayuda a prevenir la cristalización del azúcar en almíbares, jarabes y confituras, logrando texturas más uniformes.
En la industria alimentaria y repostería creativa, el ácido cítrico es considerado un aditivo seguro y natural, aprobado por organismos internacionales. Es muy apreciado como sustituto de conservantes artificiales, ya que mantiene las propiedades de los alimentos sin alterar sus características organolépticas.
Su uso es especialmente común en la elaboración de:
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Mermeladas y confituras → conserva el color y la frescura de la fruta.
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Caramelos y gomitas → aporta acidez equilibrada.
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Bebidas y jugos → mejora el sabor y estabilidad.
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Salsas y glaseados → previene cristalización del azúcar.
En Mr. Mold Shop, ofrecemos ácido cítrico de alta pureza en dos presentaciones:
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50gr: ideal para repostería casera y uso doméstico.
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500gr: pensada para panaderías, pastelerías y negocios gastronómicos.
📍 Disponibilidad: Tienda física en Quito y envíos a todo Ecuador.
✅ Usos destacados: mermeladas, caramelos, bebidas, jarabes, repostería profesional.
Optimiza la conservación y el sabor de tus recetas con el Ácido Cítrico 50gr y 500gr. ¡Un aditivo natural e indispensable para tu cocina creativa!
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