Descripción
La Goma Xanthana 20gr de Mr. Mold Shop es un aditivo alimenticio muy utilizado en la repostería, panadería y cocina profesional por su capacidad de actuar como espesante, estabilizante y emulsionante natural. Su versatilidad la convierte en un insumo indispensable tanto para recetas caseras como para producciones industriales.
En la repostería profesional, la goma xanthana se utiliza para mejorar la textura y consistencia de cremas, mousses, rellenos y coberturas. Es especialmente útil en la preparación de fondant y pastillaje, ya que aporta elasticidad y estabilidad, facilitando el modelado y evitando grietas.
En la heladería artesanal e industrial, la goma xanthana funciona como estabilizante, evitando la formación de cristales de hielo y aportando una textura más cremosa y uniforme. También se utiliza en batidos y bebidas espesas, mejorando la sensación en boca y prolongando la estabilidad de la mezcla.
En la cocina saludable y sin gluten, la goma xanthana es un ingrediente clave, ya que reemplaza el efecto del gluten en las masas, aportando elasticidad y cohesión a panes, galletas y bizcochos sin gluten. Esto la hace muy apreciada en dietas especiales como la celíaca, keto o vegana.
Una de sus ventajas es que se utiliza en bajas dosis, lo que asegura un rendimiento eficiente y económico. En su presentación de 20 gramos, es práctica para reposteros caseros y pequeños negocios gastronómicos que requieren estabilizantes de calidad profesional.
En Mr. Mold Shop, ofrecemos goma xanthana de alta calidad, garantizando frescura y efectividad en todas tus preparaciones.
📍 Disponibilidad: Tienda física en Quito y envíos a todo Ecuador.
✅ Usos destacados: helados, fondant, mousses, salsas, panes sin gluten, bebidas y repostería profesional.
Optimiza la textura y consistencia de tus recetas con la Goma Xanthana 20gr. ¡Un estabilizante indispensable en la repostería moderna!
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